Λικερ Bottega Limoncino

Προέλευση
Ιταλία

Παραγωγός
Bottega Spa

Χαρακτηριστικά
Το Limoncino Bottega είναι ένα “limoncello”, παραδοσιακό ιταλικό λικέρ, που χρονολογείται από τα τέλη του 19ου αιώνα. Παράγεται από μια έγχυση φλούδας λεμονιού “Femminello”. Αυτή η ποικιλία είναι ευρέως διαδεδομένη στην Ιταλία και χαρακτηρίζεται από φλούδα με λεπτόκοκκο και αιθέρια έλαια υψηλής ποιότητας. Αυτή η ποικιλία λεμονιού ονομάζεται “Femminello” λόγω της γονιμότητας του φυτού, το οποίο ανθίζει όλο το χρόνο. Τα λεμόνια καλλιεργούνται φυσικά και μαζεύονται στην κορυφή της ωριμότητας, πλένονται και ξεφλουδίζονται με το χέρι, αφαιρώντας το λευκό μέρος (πικρό) και επιλέγοντας μόνο την κίτρινη φλούδα που είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια. Οι φλούδες λεμονιού εγχύονται σε αλκοόλ για περίπου 30 ημέρες. Αυτό επιτρέπει την εξαγωγή των αρωματικών και χρωστικών ουσιών. Το υγρό στη συνέχεια διαχωρίζεται από τη φλούδα. Τέλος, προστίθεται ζάχαρη και grappa υψηλής ποιότητας, καθιστώντας αυτό το Limoncino μοναδικό και αδιαμφισβήτητο.